De Moño Rojo Premium Pinot Noir
Pinot Noir
Nota de degustación
Sutil color rojo rubí de intensidad media. Este Pinot noir muestra un bouquet complejo e intenso con frutos rojos como frutillas y cerezas con delicadas notas de rosas, tabaco y caramelo. En boca es intrigante y fresco con taninos sedosos y buena acidez.
Ficha Técnica
| Composición: | 100% Pinot Noir. |
| Origen de las uvas: | Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. |
| Indicación Geográfica: | Los Chacayes. |
| Composición del suelo: | Aluvional, calcáreo. |
| Altitud: | 1.100 metros. |
| Crianza: | 7 meses en barricas de segundo uso. |
| Graduación alcohólica: | 12,1%. |
| Vinificación: | Cosecha manual en tachos de 12 kg, selección en doble mesa de clasificación y despalillado. Maceración en frío de dos días para obtener una buena extracción de color y aromas. Luego, la fermentación alcohólica se realizó en tanque de acero inoxidable. Después desvine a barricas. descube y prensado suave para llenar las barricas (10%). Fermentación maloláctica en barrica, trasiego y crianza. |
| Temperatura de servicio recomendada: | 16ºC |
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