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De Moño Rojo Súper Cabernet Franc 2017 Cabernet Franc

Nota de degustación

De color rojo rubí profundo, sus aromas complejos recuerdan a frutos rojos, pimiento rojo grillado y elegantes notas tostadas. En boca es elegante y equilibrado, con taninos jóvenes pero suaves que recorren el paladar con una grata sensación. De persistente final.

Ficha Técnica

Composición: 100% Cabernet Franc.
Origen de las uvas: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Indicación Geográfica: Los Chacayes.
Composición del suelo: Aluvional, calcáreo.
Altitud: 1.100 metros.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, de tostado medio y de primer uso.
Graduación alcohólica: 14,2%.
Vinificación: La cosecha es manual, en cajas de 12 kg, y comienza en el mes de abril. Se realiza una doble selección para clasificar la uva y se efectúa el despalillado. Luego, se lleva a cabo la maceración en frío durante durante seis días para obtener una buena extracción de color y aromas. La fermentación alcohólica se efectúa en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se produce en barricas, luego se procede al trasiego y su posterior crianza.
Temperatura de servicio recomendada: 6ºC. Apto para la guarda.

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