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De Moño Rojo Premium Grenache 2019 Grenache

Nota de degustación

De colo rojo rubí, este vino presenta notas a frambuesa y moras con un toque de pimienta. Su fermentación en huevo de concreto y añejamiento en ánfora acentúan la mineralidad. En boca se aprecia un vino balanceado, de paladar medio y final persistente.

Ficha Técnica

Composición: 95% Grenache y 5% Syrah
Origen de las uvas: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Indicación Geográfica: Los Chacayes.
Composición del suelo: Suelo pobre en materia orgánica, muy rocoso y arenoso.
Altitud: 1.100 metros.
Crianza: Criado en vasijas de terracota italiana durante 9 meses.
Graduación alcohólica: 13.6%
Vinificación: Cosecha manual en tachos de 12 kg en Marzo, selección en doble mesa de clasificación y despalillado. Maceración en frío durante 3 días para obtener una buena extracción de color y aromas. Luego fermentación alcohólica en huevo de concreto. Después desvine a ánfora, descube y prensado suave.
Temperatura de servicio recomendada: Entre 14 y 16°C

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