De Moño Rojo Súper Cabernet Franc
Cabernet Franc
Nota de degustación
De color rojo rubí profundo, sus aromas complejos recuerdan a frutos rojos, pimiento rojo grillado y elegantes notas tostadas. En boca es elegante y equilibrado, con taninos jóvenes pero suaves que recorren el paladar con una grata sensación. De persistente final.
Ficha Técnica
| Composición: | 85% Cabernet Franc y 15% Malbec |
| Origen de las uvas: | Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. |
| Indicación Geográfica: | Los Chacayes. |
| Composición del suelo: | Aluvional, calcáreo. |
| Altitud: | 1.100 metros. |
| Crianza: | 12 meses en barricas de roble francés, de tostado medio y de primer uso. |
| Graduación alcohólica: | 14,4%. |
| Vinificación: | La cosecha es manual, en cajas de 12 kg, y comienza en el mes de abril. Se realiza una doble selección para clasificar la uva y se efectúa el despalillado. Luego, se lleva a cabo la maceración en frío durante durante seis días para obtener una buena extracción de color y aromas. La fermentación alcohólica se efectúa en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se produce en barricas, luego se procede al trasiego y su posterior crianza. |
| Temperatura de servicio recomendada: | 6ºC. Apto para la guarda. |
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