De Moño Rojo X
Blend (Grenache, Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon)
Nota de degustación
De color rojo intenso. Este es un gran blend de bodega que combina Grenache, Syrah, Mourvedre y Cabernet Sauvignon. Se perciben en boca sabores a arándano, ciruela y mora con un paladar medio intenso y larga persistencia. Es un vino delicado, de cuerpo medio pero de gran intensidad.
Ficha Técnica
| Composición: | Grenache 39%, Syrah 13%, Mourvedre 18% y Cabernet Sauvignon 30% |
| Origen de las uvas: | Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. |
| Indicación Geográfica: | Los Chacayes. |
| Composición del suelo: | Aluvional, calcáreo. |
| Altitud: | 1.100 metros. |
| Crianza: | 9 meses en barricas de roble francés de 1er uso. |
| Graduación alcohólica: | 14,3%. |
| Vinificación: | Se realiza una cosecha manual en cajas de 12 kg. de las tres variedades, en el mes de abril. Luego, pasa por una doble mesa de selección para su posterior clasificación y despalillado. La maceración se realiza en frío, durante tres días y, luego, se procede a la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable (cofermentación de Grenache - Syrah - Mourvedre). Después, se efectúa el desvine en barricas, descube y prensado suave para llenar las barricas (10%). Se continúa con la fermentación maloláctica en barricas, trasiego y su posterior crianza. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, se une al Cabernet Sauvignon que fue fermentado en acero inoxidable en racimos enteros y criado en barricas de primer uso. |
| Temperatura de servicio recomendada: | Entre 16ºC y 18ºC. |
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